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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
16/07/2012 |
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Data da última atualização: |
16/07/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
NOGUEIRA, A.; SWIECH, B. P.; DENARDI, F.; WOSIACKI, G. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Características físico-químicas e sensoriais de suco de maçã clarificado e fermentado. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciências Exatas e da Terra, Ci. Agr. Eng., Ponta Grossa, PR, v. 12, n. 3, p. 15-23, 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ISSN, 1676-8477 |
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Conteúdo: |
No Brasil verifica-se produção crescente de maçãs de baixo custo com o aumento da produção dos pomares. Isto tem levado o setor agroindustrial a se mobilizar na obtenção de produtos nobres como sucos clarificados e bebidas fermentadas, buscando agregar valor a este tipo de maçãs. O presente trabalho foram estudadas 14 cultivares de maçã, sendo 4 comerciais e 10 experimentais. Foram analisadas suas propriedades físico-químicas e sensoriais visando seu uso no processamento industrial. Os resultados mostraram que as amostras estudadas estão mais aptas ao processamento de sucos e pouco aptas ao processamento de bebidas fermentadas de boa qualidade. |
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Palavras-Chave: |
Fermantado; Maçã; Qualidade; Sidra; Suco. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01216naa a2200193 a 4500
001 1085269
005 2012-07-16
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aEpagri
245 $aCaracterísticas físico-químicas e sensoriais de suco de maçã clarificado e fermentado.
260 $c2006
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520 $aNo Brasil verifica-se produção crescente de maçãs de baixo custo com o aumento da produção dos pomares. Isto tem levado o setor agroindustrial a se mobilizar na obtenção de produtos nobres como sucos clarificados e bebidas fermentadas, buscando agregar valor a este tipo de maçãs. O presente trabalho foram estudadas 14 cultivares de maçã, sendo 4 comerciais e 10 experimentais. Foram analisadas suas propriedades físico-químicas e sensoriais visando seu uso no processamento industrial. Os resultados mostraram que as amostras estudadas estão mais aptas ao processamento de sucos e pouco aptas ao processamento de bebidas fermentadas de boa qualidade.
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653 $aSidra
653 $aSuco
773 $tCiências Exatas e da Terra, Ci. Agr. Eng., Ponta Grossa, PR$gv. 12, n. 3, p. 15-23, 2006.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
16/08/2011 |
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Data da última atualização: |
16/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
BALBINOT JÚNIOR, A. A.; VEIGA, M. da; FONSECA, J. A.; VOGT, G. A. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Propriedades químicas de um latossolo ácido afetadas pela aplicação e reaplicação de resíduo de reciclagem de papel. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO TÉCNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJÃO, 8., 2011, Chapecó, SC. Resumos expandidos... Chapecó, SC: Epagri,, 2011. |
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ISBN: |
9788585014643 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da aplicação e da reaplicação de resíduo de reciclagem de papel em um Latossolo ácido sobre propriedades químicas do solo. O trabalho foi conduzido no Campo Experimental Salto Canoinhas/Epagri, município de Papanduva/SC (longitude 50o16?37?? oeste, latitude 26o22?15?? sul e altitude de 800 m), em um solo classificado como Latossolo Vermelho (Embrapa, 2004). O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos completos casualizados, com três repetições. Para todas as variáveis avaliadas, não houve interação entre doses de resíduo aplicadas em 2004 e reaplicação em 2008. Após 58 e 70 meses da aplicação de resíduo de reciclagem de papel em Latossolo ácido, o pHágua do solo e os teores de cálcio trocável e fósforo extraível são afetados pelas doses do produto. A reaplicação superficial do resíduo de reciclagem de papel alterou alguns atributos químicos na camada superficial do solo. |
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Palavras-Chave: |
Corretivo de solo; Produto alternativo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01554naa a2200157 a 4500
001 1079446
005 2011-08-16
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a9788585014643
100 1 $aEpagri
245 $aPropriedades químicas de um latossolo ácido afetadas pela aplicação e reaplicação de resíduo de reciclagem de papel.
260 $c2011
520 $aO objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da aplicação e da reaplicação de resíduo de reciclagem de papel em um Latossolo ácido sobre propriedades químicas do solo. O trabalho foi conduzido no Campo Experimental Salto Canoinhas/Epagri, município de Papanduva/SC (longitude 50o16?37?? oeste, latitude 26o22?15?? sul e altitude de 800 m), em um solo classificado como Latossolo Vermelho (Embrapa, 2004). O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos completos casualizados, com três repetições. Para todas as variáveis avaliadas, não houve interação entre doses de resíduo aplicadas em 2004 e reaplicação em 2008. Após 58 e 70 meses da aplicação de resíduo de reciclagem de papel em Latossolo ácido, o pHágua do solo e os teores de cálcio trocável e fósforo extraível são afetados pelas doses do produto. A reaplicação superficial do resíduo de reciclagem de papel alterou alguns atributos químicos na camada superficial do solo.
653 $aCorretivo de solo
653 $aProduto alternativo
773 $tIn: REUNIÃO TÉCNICA CATARINENSE DE MILHO E FEIJÃO, 8., 2011, Chapecó, SC. Resumos expandidos... Chapecó, SC: Epagri,, 2011.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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